فیلتر نتایج
نتایج 1 تا 10 از مجموع 15
مقاله ژورنالی
Effects of biologically-active preparation on physical and chemical parameters of minced meat
نویسندگان: Zamzagul Moldakhmetova، Aigul Tayeva، Gulnara Shambulova، Gaukhar Kuzembayeva، Madina Kozhakhiyeva، Altyn Kapbassova، Nursulu Akhmetova، Gulbagi Orymbetova
سال انتشار 1403
محل انتشار: مجله علوم زیستی خاورمیانه شماره 3، دوره 22
تعداد صفحات: 7 | زبان: انگلیسی
مقاله ژورنالی
The Effect of Some Nano Plant Extract on Bacteria Producing Biogenic Amines Isolated From Minced Meat
نویسندگان: Amany Omar Selim، Marwa Magdy Abdel Salam، Rasha Nagiub Abdallah Hassan، Gehan Elsaeid Mustafa، Zeinab Abdelrahman Mahdy
سال انتشار 1403
محل انتشار: فصلنامه طب دامی ایران شماره 4، دوره 18
تعداد صفحات: 16 | زبان: انگلیسی
مقاله ژورنالی
The effect of Cold Plasma (Combined Argon/Helium Gases) on Microbial Contamination and Physicochemical Properties of Minced Sheep Meat
نویسندگان: Farideh Pidaei، Anoosheh Sharifan، Ramona Masoud
سال انتشار 1397
محل انتشار: مجله میکروبیولوژی پزشکی و بیماریهای عفونی شماره 1، دوره 7
تعداد صفحات: 7 | زبان: انگلیسی
مقاله ژورنالی
بررسی تاثیر اسانس گیاه پولک (Stachys schtschegleevii ) و زمان نگهداری بر خواص شیمیایی و میکروبی گوشت چرخ کرده گوساله با استفاده از روش سطح پاسخ
نویسندگان: Ahmad Gharekhani، ،
سال انتشار 1400
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 112، دوره 18
تعداد صفحات: 12 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی اثر ضد میکروبی اسانس اسطوخودوس (Lavandula Angustifolia) و نمک (NaCl) بر کنترل رشد اشریشیاکلی O۱۵۷:H۷ تلقیح شده به گوشت چرخ شده گوساله طی زمان نگهداری
نویسندگان: mohammad lashgaricharmi، Mohammad Mohsenzadeh، Mohammad Azizzadeh، Mohammad Maleki
سال انتشار 1399
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 101، دوره 17
تعداد صفحات: 9 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
تاثیر پوشش خوراکی آلژینات سدیم حاوی عصاره به لیمو (Lippia citrodora) بر ماندگاری گوشت چرخ کرده در شرایط یخچالی
نویسندگان: Seyedeh Marzieh Mousavi Tarsi، Leila Najafian، Amir Ahmadpour، Seyedeh Maryam Mousavi Tarsi، Seyedeh Farnaz Bagheri Ghadikolai
سال انتشار 1400
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 119، دوره 18
تعداد صفحات: 13 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
اثرات سرخ کردن بر ویژگی های شیمیایی و اسیدهای چرب در فیش فینگرهای تولید شده از گوشت چرخ شده و سوریمی ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio)
نویسندگان:
سال انتشار 1390
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 30، دوره 8
تعداد صفحات: 10 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
تاثیر استفاده از کیتوزان و β- سیکلو دکسترین بر حذف فلزات سنگین و ثبات اکسیداسیونی در گوشت چرخ شده ماهی شیر (Scomberomorus commerson) طی نگهداری در یخچال
نویسندگان: Zahra Pishgahi، Rezvan Mousavi Nadushan، Peyman Mahasti Shotorbani، Behafarid Ghalandari
سال انتشار 1401
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 123، دوره 19
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
تاثیر فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی عصاره میوه سماق و نانوذرات مس بر افزایش ماندگاری گوشت چرخ شده گوساله
نویسندگان: Mohammadreza pajohi alamoti، Behnaz Bazargani-Gilani، Farzaneh Izadi
سال انتشار 1402
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 137، دوره 20
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
Efficacy of lyophilized cell-free supernatant of Lactobacillus salivarius (Ls-BU۲) on Escherichia coli and shelf life of ground beef
نویسندگان: Mehran Moradi، Hossein Tajik، Karim Mardani، Parya Ezati
سال انتشار 1398
محل انتشار: گفتمان پژوهش دامپزشکی شماره 3، دوره 10
تعداد صفحات: 6 | زبان: انگلیسی
نتایج 1 تا 10 از مجموع 15